Soprolux

Coeur de Quasi Semi-paré de Veau (poche d'environ 2kg) :

• Morceau semi-paré de viande de coeur de quasi de veau
• Poids d'environ 2kg par poche
• Idéal pour une préparation culinaire pratique et savoureuse

Rôti de Coeur de Quasi de Veau aux Herbes :

Ingrédients :

- 2kg de coeur de quasi semi-paré de veau
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (thym, romarin, persil)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites des incisions peu profondes dans le coeur de quasi semi-paré de veau avec un couteau tranchant.
Mélangez l'ail émincé, les herbes fraîches hachées, l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol pour former une pâte aromatique.
Étalez généreusement la pâte aromatique sur le coeur de quasi semi-paré de veau, en veillant à bien frotter dans les incisions.
Placez le coeur de quasi semi-paré de veau dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à point.
Retirez le coeur de quasi semi-paré de veau du four et laissez-le reposer sous une feuille de papier d'aluminium pendant environ 10 à 15 minutes.
Tranchez le coeur de quasi semi-paré de veau en tranches épaisses et servez-le avec vos accompagnements préférés, comme des pommes de terre rôties et des légumes de saison.