Soprolux

Pintade Fermière Effilée (environ 1,8 kg) :

• Origine : Élevée en plein air
• Alimentation saine
• Saveur délicate
• Parfaite pour rôtir, griller ou cuisiner
• Commande en ligne disponible

Le poids de la pintade peut varier. Il reste estimatif, en fonction des arrivages.

Recette de Pintade Fermière aux Herbes :

Ingrédients :

1 pintade fermière effilée (environ 1,8 kg)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 oignon haché
1 bouquet garni (thym, romarin, laurier)
Sel et poivre au goût
Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Ajoutez les gousses d'ail émincées à la poêle et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes de plus.
Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la pintade avec du sel et du poivre.
Placez la pintade dans la poêle sur le lit d'oignon et d'ail. Ajoutez le bouquet garni à l'intérieur de la pintade.
Faites cuire la pintade au four préchauffé pendant environ 1 heure 30 à 1 heure 45, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour qu'elle reste bien juteuse. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse ; la température interne doit atteindre environ 75°C.
Une fois cuite, retirez la pintade du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
Servez la pintade fermière aux herbes avec des pommes de terre rôties, des légumes de saison ou une salade verte.