Viande, Volaille, Gibier

Chez SOPROLUX nous veillons tout particulièrement à vérifier les origines et la qualité de nos produits. Nous connaissons chacun de nos fournisseurs avec lesquels nous travaillons depuis de nombreuses années en toute confiance. Chaque pièce de viande, de volaille et de gibier fait l’objet d’un contrôle permanent soumis à une tracabilité très stricte des origines ainsi que des lieux de découpe.

C’est pour cela qu’aujourd’hui, nous sommes en mesure de pouvoir vous offrir un très large choix de produits qui saura satisfaire tous vos besoins et toutes vos envies, de la plus simple à la plus originale... sans oublier vos papilles gustatives !

 

Viande :

  • Viande : Viande de bouf d'origine française mais aussi d'Irlande, du Brésil et d'Argentine, ainsi que des races méconnues comme la Simmenthal, l'Angus.
  • Viande de veau de lait, d'origine Allemagne (train de côte de veau de lait, mignon de veau de lait, carré de veau de lait sans os.).
  • Viande d'agneau d'origines diverses en pièce entière ainsi que de la découpe fraîche (épaule, gigot, carré d'agneau côte 1ere.).
  • Viande de porc et de porcelet (cuissot, dos, collet sans os.).

 

Volaille :

Toutes nos volailles sont d'origine française, de Bresse, de Bourgogne, des Dombes, d'Alsace..

Nous vous proposons toute l'année des canards, canettes, poulets, lapins, pintades, pigeonneaux et cailles en entière et en découpe (cuisse, suprême, filet.).

Les volailles festives sont disponibles pour la période de Noël (chapon, dinde, oie, poularde.).

 

Gibier :

Tout au long de l’année, nous vous proposons de la découpe de gibier frais (cerf, biche, chevreuil, lièvre, sanglier) ainsi que des produits spécifiques comme du filet d’autruche, du faux filet de kangourou.

Charcuterie :

Nous travaillons depuis peu avec un charcutier alsacien, avec une qualité de produits très appréciés des restaurateurs de la région, qui reste à l'écoute de vos suggestions et de vos demandes particulières.